Lite matinspiration
Min bästa vardagslunch just nu: Omelett på två vitor och en gula samt några skivor rökt kalkon i strimlor, rostat fullkornsbröd med brieost, sallad på macheteblad, morotsslantar, gurka och honungsmelon.
Lyxsöndag: fullkornstoast med jordnötssmör och lågkalorisylt, knäcke med brieost, yoghurt med hemgjord müsli, kokt ägg, apelsin, äpple, gurka, äppeljuice.
Vardagsfrukost 1: Naturell yoghurt med hemgjord müsli, fullkornsknäcke med kalkonskinka och gurka, äppeljuice.
Vardagsfrukost 2: två stycken fullkornstoast med jordnötssmör och bananskivor, apelsin, äppeljuice.
Snabbt och gott mellis: smoothie i alla former och färger!
Du måste inte vara superstrikt för att leva hälsosamt. Det finns studier om och bevis på att nästan allting är dåligt för dig. Jag har dille på äppeljuice just nu, för det är så himla gott. "Ät hellre hel frukt än att dricka juice" säger många, och de har helt rätt, för juice innehåller fruktsockret men inte fibrerna från fruktköttet. Men helt ärligt, en eller två deciliter juice till frukost gör mer gott än ont. Men kom ihåg att välja en sort med 100% frukt, inget annat tillsatt!
Lågkalorisylt ger också upphov till spekulation. Jag känner såhär: hellre lågkalori än vanlig sylt, eftersom jag äter så oerhört små mängder, väldigt sällan. Äter du mindre än en matsked om dagen, på gröten eller liknande, så tycker jag inte att det är något fel med sylt över huvud taget. Diskussionen om huruvida socker eller sötningsmedel är värst för dig kan hålla på för evigt. Välj det du mår bäst av. Eller byt ut den mot banan, rivet äpple eller en sked honung.
Jordnötssmör: många tror att jordnötssmör är en amerikansk fettkälla som man trycker i barn och gör dem feta med. Det är en tråkig missuppfattning. Jordnötssmör, förutsatt att du väljer en sort utan en massa tillsatt socker, salt och E-nummer, är en oerhört bra protein- och fettkälla, som ger mättnad och vitaminer. Det är kaloririkt, så håll dig till små mängder, såsom ett tunt lager på mackan eller en liten tesked i smoothien.
Nyckeln till bra val: LÄS INNEHÅLLSFÖRTECKNINGEN!
